Vacanze Polonia
Cucina polacca
Secondi Piatti Tipici della Cucina Polacca

 

Ecco alcuni secondi piatti tipici della cucina polacca:

Pierogi – tipico piatto polacco sono proprio i ravioli di solito ripieni di formaggio e patate, oppure frutta, funghi.

Bigos – è un piatto della cucina polacca. È una specialità, che viene preparata con il crauti, carne e altre spezieil. Viene cucinato nelle stagioni fredde

Golabki – involtini di foglia di cavolo con ripieno di carne e riso in genere ricoperta con la salsa di pomodori

Pyzy – grossi gnocchi di patate con o senza ripieno di carne. Spesso nella cucina polacca fanna pyzy con ripiena di frutta


Golonka – maiale salato, bollito e cotto al forno spesso servito con le insalate di crauti molto usate in Polonia

Kotlet schabowy – cotoletta di solito impanata e fritta, può essere di maiale, di manzo oppure di pollo. Servito in genere con le patate ma non  mancano in questo piatto Polacco un tipo di verza

Galareta z nózek cielecych – zampetto di vitello in gelatina.

Kluski slaskie – pasta lunga di patate, uova e fecola di patate con il sugo di carne. Sono servite specialmente nella regione slesia.

Knedle z wisniami – gnocchi grandi con dentro il frutto e il sugo di ciliegie.

Per quanto riguarda i pesci in Polonia, prevalgono quelli di acqua dolce: il dominio è della carpa (karp) cucinata alla polacca, in gelatina o alla giudea e che costituisce il piatto tradizionale della vigilia di Natale. Altro piatto forte è l’aringa (sledz) preparata in vari modi (in carpione, affumicata, marinata con cipolle e aromi, panna acida).

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