? Secondi piatti tipici della cucina polacca
Ecco alcuni secondi piatti tipici della cucina polacca:
Pierogi – tipico piatto polacco sono proprio i ravioli di solito ripieni di formaggio e patate, oppure frutta, funghi.
Bigos – è un piatto della cucina polacca. È una specialità, che viene preparata con il crauti, carne e altre spezieil. Viene cucinato nelle stagioni fredde
Go??bki – involtini di foglia di cavolo con ripieno di carne e riso in genere ricoperta con la salsa di pomodori
Pyzy – grossi gnocchi di patate con o senza ripieno di carne. Spesso nella cucina polacca fanna pyzy con ripiena di frutta
Golonka – maiale salato, bollito e cotto al forno spesso servito con le insalate di crauti molto usate in Polonia
Kotlet schabowy – cotoletta di solito impanata e fritta, può essere di maiale, di manzo oppure di pollo. Servito in genere con le patate ma non mancano in questo piatto Polacco un tipo di verza
Galareta z nózek cielecych – zampetto di vitello in gelatina.
Kluski ?l?skie – pasta lunga di patate, uova e fecola di patate con il sugo di carne. Sono servite specialmente nella regione slesia.
Knedle z wi?niami – gnocchi grandi con il sugo di ciliegie.
Per quanto riguarda i pesci in Polonia, prevalgono quelli di acqua dolce: il dominio è della carpa (karp) cucinata alla polacca, in gelatina o alla giudea e che costituisce il piatto tradizionale della vigilia di Natale. Altro piatto forte è l’aringa (?led?) preparata in vari modi (in carpione, affumicata, marinata con cipolle e aromi, panna acida).
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