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Cucina polacca
Dolci Polacchi – Ricette Tipiche della Cucina Polacca
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Ricette Dolci Polacchi tipica cucina polacca:

 Makowiec – tipico dolce polacco fatto con semi di papavero.

Per la pasta:

  • 23 g di lievito di birra
  • 6 tuorli d’uovo
  • 80 g di zucchero a velo
  • vanillina liquida
  • 380 g di farina per le torte
  • 190 ml di latte tiepido
  • 110 g di burro (sciolto e raffreddato)

Per il ripieno:

  • 250 g di semi di papavero
  • 25 g  di noci sbricciolate
  • 25 g di uva sultanina
  • 25 g di arancia candita (a cubetti)
  • 1/4 di burro (scioltoe raffreddato)
  • 25 ml di liquore amaretto
  • 5 uova (dividire il bianco dal rosso)
  • 1 bicchiere di zucchero a velo
  • glassa di zucchero

Piernik – dolci al miele

Mazurek – fatti di pasta frolla e frutta secca
 Sernik – dolce con ricotta

Ingredienti:

  • 1 kg di  ricotta
  • 1bicchiere di zucchero a velo
  • 1 bustina di vaniglina
  • 125 g di burro
  • 30 grammi di fecola di patate
  • succo di un limone
  • 5 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • a piacere una manciata di uva passa e candidi

Mescolare burro e zucchero a velo con la vaniglina, aggiungere un tuorlo alla volta mentre mescolate. Quando l’impasto diventa omogeneo unire la ricotta, la fecola di patate, il lievito, il succo di limone, l’uva passa. Montare a neve gli albumi e aggiungerli all’impasto. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno. Versate tutto in una teglia imburrata, rotonda o quadrata,  cuocete il dolce nel forno già caldo a temperatura di 170-180 °C per circa un’ora.
Toglietelo dal forno e fatelo raffreddare bene.

Jablecznik – dolce con le mele e panna montata

 Galaretka – la gelatina di diversi colori con la frutta e panna

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